Besprochen wird, wie ein Hochbeet clever geplant werden kann, um gestaffelt über eine lange Saison hinweg zu ernten. Es wird gezeigt, wie Anbaufolgen, Sortenwahl und Zeitfenster gezielt genutzt werden, um konstant frisches Gemüse zu sichern. Mischkultur helfen dabei, den Boden gesund zu halten, Schädlingsdruck zu reduzieren und Pflanzen sinnvoll zu unterstützen. Als praktische Übung werden wir gemeinsam zwei Hochbeete des Hauses der Nachhaltigkeit bepflanzen und besäen.